Si algo tiene la dieta mediterránea es su variedad y la cocina de mercado su temporalidad. Comer en otoño en Restaurante Behia significa justo esto: adaptabilidad de la carta en cada temporada con el fin de ofrecer los ingredientes más frescos y de mayor calidad. Aunque las grandes protagonistas de esta estación son las setas,…
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El Gazpacho, es la comida del verano por excelencia. Y es que esta “sopa fría” se ha convertido en una seña de identidad de la gastronomía española, sobretodo de la andaluza. Hace poco, nuestro chef Rodolfo Debernardi, nos mostraba cuatro tipos de gazpacho en Buenos Días Madrid de Telemadrid. El clásico, un segundo con la…
La costumbre de tomar postre tiene raíces romanas, concretamente en el Imperio Romano. Desde entonces, esta tradición ha evolucionado hasta convertir al dulce en el broche final, perfecto, de una comida deliciosa y de calidad. En Restaurante Behia disponemos de una cuidada selección de postres caseros. Remontándonos a la antigua Roma, debemos saber que los…
El Realfooding es un movimiento impulsado y hecho viral por el dietista y nutricionista Carlos Ríos , que promueve un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados. Tanto si eres seguidor del realfooding, como si no, en Restaurante Behia podrás comer sano y variado. Como dice Carlos Ríos, este movimiento se basa…
Al contrario de lo que se piensa,comer carne roja es buena para la saludpero debemos saber incluirla en la dieta, conociendo las mejores formas de consumirla y, como todo alimento, hacerlo con moderación. En Restaurante Behia, las carnes son cultivadas en ganaderías propias y elaboradas del mejor modo, asegurando su máxima calidad y sabor. …
