Category Archive for: Alimentos de temporada

Realfooding, el movimiento que defiende la comida real

El Realfooding es un movimiento impulsado y hecho viral por el dietista y nutricionista Carlos Ríos , que promueve un estilo de vida basado en comer comida real y evitar los ultraprocesados. Tanto si eres seguidor del realfooding, como si no, en Restaurante Behia podrás comer sano y variado. Como dice Carlos Ríos, este movimiento se basa…

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Comer carne roja, beneficios para la salud.

Al contrario de lo que se piensa, comer carne roja es buena para la salud pero debemos saber incluirla en la dieta, conociendo las mejores formas de consumirla y, como todo alimento, hacerlo con moderación. En Restaurante Behia, las carnes son cultivadas en ganaderías propias y elaboradas del mejor modo, asegurando su máxima calidad y…

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Cocina del verano: qué comer en verano, cocina de mercado.

Con la entrada del verano de manera oficial en el calendario, Restaurante Behia se adapta a la gastronomía típica de estas fechas. Desde el mercado hasta las manos del chef para deleitar a tu paladar, Behia adapta su cocina de mercado para ofrecer la cocina del verano.     Ajos y tomates son verduras propias…

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Gastronomía de Semana Santa

Bacalao, Torrijas, Potaje… son algunos de los platos típicos de la gastronomía tradicional de Semana Santa.  Semana Santa se relaciona con tradición, recogimiento y  ayuno, algo que se ha manifestado a lo largo de los siglos y hasta nuestros días, en estos platos típicos.Todos tiene algo en común la ausencia de carne y en BEHIA queremos…

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Seta de Colmenilla, la seta de la primavera.

Desde que saltó la noticia de la intoxicación en Valencia de 30 personas, apuntan, debido al consumo de la seta colmenilla (morchella), está en boca de todos. La seta colmenilla es de la especie de la familia morchella y recibe su nombre  por su forma de celdilla de abeja. Son hongos ascomicetos comestibles, caracterizados por tener ascocarpos (cuerpo…

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